Delicieusement cambodgien
Que le temps passe vite au Cambodge... Ca fait presque 10 jours que je suis arrivee et je ne prends le temps que maintenant de vous nourir, mes chers lecteurs.Le Cambodge est un pays merveilleusement delicieux.
Des mon arrivee, Marion m' accueille a l'aeroport avec son sourire toujours aussi rayonnant.Quel plaisir de la retrouver ! Je lui saute illico dans les bras et en oublie le controle de mon chariot qui vient s'ecraser dans les jambes d'un touriste arrivant. Je suis tellement contente et excitee détre la que j'en oublierai presque de m'excuser.
Je me laisse entrainée par Marion qui negocie hardiment en khmer un touc touc, sorte de carosse tiré non pas par des chevaux mais par une mobilette. Et nous voila parties, telles des princesses dans le centre de Phnom Penh dans une atmosphere chaude et humide.
Une fois arrivée chez Marion et Vincent, nous nous installons sur leur terrasse et lá, ils ne pouvaient pas me faire plus plaisir: ils m'offrent du pain, du fromage, du vin et du chocolat (des amis francais etaient passés juste avant moi). Humm, je sens les morceaux de sel craquer sous mes dents a chaque bouchée de comté. Je me délecte de l'onctueux camembert qui a un peu perdu de ses formes pendant le voyage mais qui y a gagné en gout. Puis j'arrose mon gosier de Bordeaux qui fait ressortir le melange de ces délices.
Le lendemain, Marion m'emméne au marché et je découvre de nouvelles senteurs, formes, couleurs. Nous achetons des mangues jaunes, des petites bananes vertes, des fruits du dragon et encore d'autres fruits dont je ne me souviens pas du nom mais qui sont tous savoureux. Certains sont plus juteux, d'autres plus acides et dáutres plus sucrés.
On peut les déguster frais ou en jus de fruit, ou meme en milk shake. Autant vous dire que je ne manque pas de fibre ni de calcium en ce moment !
Chaque jour je me délecte de tous les parfums et saveurs qu'offre la cuisine cambodgienne: le poisson amok cuisiné au lait de coco, le poulet lok lak avec sa sauce aigre douce agrémentée de citron vert et de poivre noir, des soupes parfumées a la coriandre, a la menthe et a la citronelle... sans oublier l'aliment de base: le riz.
Lorsque l'occasion s'est présentée de prendre un cours de cuisine, je n'ai donc pas hésité...déformation professionnelle ou gourmandise capitale ?
Maintenant que je vous ai mis l'eau a la bouche, je vais vous confier ce qui est le plus delicieux au Cambodge: leur buffet de sourire a volonté.Quel que soit le lieu, hommes, femmes et enfants vous accueillent avec un large sourire.
Désintéressés, aimables, généreux, volontaires, bienveillants, chaleureux, rayonnants... je ne sais quel adjectif choisir pour qalifier au mieux les cambodgiens. Je comprends a présent pourquoi Marion et Vincent se plaisent autant a vivre dans ce pays.
Les premiers jours, nous sommes allés dans le Sud, sur l'ile du Bambou, profiter de l'eau claire a temperature ambiante et de la plage.
Nous sommes allés nous promener a coté de Siahnoukville oú une femme nous a gentiment fait visiter son petit village de pecheurs.
Depuis jeudi, je suis a Batambang, au Nord Ouest de Phnom Penh. Une journée, nous avons loué des vélos avec Marion et je crois que je n'ai jamais autant dit de ''hello'' en si peu de temps. A moto, mais surtout, a vélo, tout le long du chemin, les enfants nous apostrophent avec vigeur et gaieté par des "hello'' ou des ''bye bye''.A la fin de la journée, on serait presque fatigués de leur répondre mais ils sont si enjoués, qu'on retrouve instantanément l'energie pour regurgiter un ''hello'' qu'on espere tout aussi intense.
Aprés 6 heures de bateau a traverser des villages flottants, me voila arrivée aujourd'hui a Sieam Reap, a l'entrée des temples d'Angkor.
Je vais poursuivre tranquillement la découverte de ce pays, le sourire aux levres... Heureusement que les dents ne craignent pas les coups de soleil !
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